利用废弃果枝灵芝袋料仿生栽培技术

来源：admin发布时间：2016-08-15 08:46

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灵芝(Ganoderma lucidum) 属担子菌纲多孔菌科（Polyporaceae）灵芝属（Ganodelma）,灵芝是我国传统名贵的药用真菌，素有“仙草”、“瑞草”的美名，具有增强人体免疫能力，抗肿瘤等功能，是我国广泛栽培的食药用菌品种之一。灵芝栽培主要采用阔叶树段木栽培为主，但段木栽培资源浪费大，原料来源范围狭窄。生产成本不断增加，不断压缩菇农的利润空间，使得食用菌投产比不断降低，在一定程度上限制了食用菌产业的发展。因此，寻求食用菌栽培新资源，确保食用菌产业可持续发展，已迫在眉睫。攀枝花农林院食用菌项目组利用攀枝花大量栽培的芒果、核桃、板栗和桑枝等果枝开展灵芝袋料仿生栽培技术研究，得出了果枝袋料栽培灵芝的技术，现总计如下：

1.灵芝生物学特性及品种

1.1 温度：灵芝属于高温型品种，杏鲍菇菌丝生长的温度范围是15℃- 35℃，适宜温度为24℃-26℃，出菇温度范围在20-32℃,适宜温度为25-30℃。

1.2 水分与湿度：培养基配制时含水量在60%左右，子实体形成阶段和生长阶段湿度在80%-90%。 

1.3 营养：碳氮比10:1，可添加麦麸、细米糠、豆饼粉等。

1.4 光照：菌丝生长在黑暗条件下生长良好，子实体分化和生长发育要求一定的散射光，直射光和完全黑暗的条件下原基不分化，分化的原基不形成菌盖，如果光线过强，则会造成柄短盖大。

1.5 空气：灵芝是好气性菌类，必须有充足的氧气条件才能正常生长，适当加强室内通风换气，确保空气新鲜。

    1.6 pH值：pH值在4-8范围内，菌丝皆可生长，适宜pH值为5.5-6.5，为提高。

 1.7栽培品种：圆芝6号、日本赤灵芝和川芝1号

2. 栽培季节的安排

出菇环境的温度是决定其栽培季节的主要指标，温度太高或太低都难于形成子实体。攀枝花属于干热河谷气候，高温时间较长，栽培时间在4-10月均可出菇。菌袋制作安排在2-3月份下旬开始生产，4-5月林下覆土出菇，一般从接种到采收完成约180天。

3. 菌袋的制备

3.1 栽培培养基配方

（1）板栗枝屑58%+玉米芯20% +米糠20%  +石膏1%+石灰1%；

（2）板栗枝屑48%+核桃枝屑30%+麦麸20%+石膏1%+石灰1%；

（3）桑枝屑48%+核桃枝屑30%+麦麸20%+石膏1%+石灰1%；

（4）板栗枝屑48%+芒果枝屑30%+麦麸20%+石膏1%+石灰1%；

（5）板栗枝屑78%+麦麸20%+石膏1%+石灰1%；

（6）桑枝屑78%+麦麸20%+石膏1%+石灰1%；

3.2 拌料装袋

培养料配置：按配方称取原材料，提前1—2天将不含单宁的木屑、玉米芯等主料加水搅拌均匀，含有单宁物质的核桃枝和芒果枝要加1%的生石灰处理，将拌好的料堆成梯形长堆，堆闷一天一夜，充分吸透水。装料前加入辅料搅拌均匀，PH在7左右,培养料含水量以60%—65%为适，取几处不同位置的料，用手紧握料，以手指间不滴水为宜。  

装袋：栽培袋可采用17厘米×33厘米、17厘米×38厘米和22厘米×43厘米聚乙烯袋，装袋可用手工和机械装，装好后用扎绳扎实，要打活结，方便接种。

3.3 灭菌

灭菌主要可采用高压灭菌和常压灭菌，121℃高压灭菌2小时，常压灭菌前3-4小时内达到95-100℃后维持10-16小时（维持时间的长短与装袋多少和摆放有关），停火后再焖12小时。待温度自然冷却下降至60℃时，趁热出锅到干净卫生的接种帐内。

3.4 接种

用起雾消毒剂消毒，待烟雾散后袋内温度达30℃左右时接种，每瓶500ml的栽培种可接种15-20袋。

3.5发菌管理

将接种好的菌袋摆成井字型，五层为宜，盖上黑膜和在黑房间里进行黑暗培养，经常检查发菌温度，发菌的温度不超过30℃，发菌1周左右检测污染，有污染及时清出处理，保持新鲜空气。

4. 出菇管理                               

4.1 栽培场地的选择

灵芝栽培场地应选在干净、通风、靠近水源和交通方便的地方，林地和果园地郁闭度在80-95%，土壤为沙性壤土。

4.2 埋袋出菇

在林间开宽0.8-1m，深20cm，长度根据地势而定的低床，在床内撒一层生石灰，剥去菌袋，去除接种处有污染或老化的菌丝，将两头接种的长菌包均匀掰成2段（一头接种的短菌包去袋后直接覆土），接种部位朝上，每间隔10cm放置一个，放置完后回填土壤，将缝隙填满，覆土厚度高于菌包3-5cm。覆完土后盖一层松针或稻草2-3cm，用有喷头的水管浇透土壤（土壤湿润即可，不可浇水过多），以后保持土壤湿润。

4.3 出菇期管理

当菇蕾长至1-2cm时，进行疏蕾，每袋留1个，保持空气相对湿度要保持在80%-90%。

4.4采收管理

第一潮采收后，应及时补土，停水3-4天，菌丝恢复后进入二潮菇管理。

5. 采收

当菌盖张开、平整、边缘黄色消失，变成褐色，孢子尚未弹射时及时采收，采摘时手拿菌柄用锋利枝剪沿菌柄的根部切下，轻轻放入框内，菌盖向上，按大小和菌的规则度等分级放，手不直接按压菌盖，防止按压菌盖受伤影响品质，采收后太阳晒干或烘干销售。