石 榴 栽 培 技 术

来源：admin发布时间：2016-08-08 08:58

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一、育苗技术

可采用扦插或嫁接育苗方式育苗。采用本地品种做砧木，适应性和抗逆性要好些。嫁接方法目前大都采用枝切接的方法，还有采用芽

接、合接、鞍接等方法。目前育苗多数采用无性繁殖的方式，一般采用扦插苗繁殖，少数采用高压苗方式。

扦插育苗从扦插到苗木出土一般只要10个月左右。2-4月硬枝扦插，5-9月嫩枝扦插。

苗圃地要求土层深厚，土质疏松透气，PH值中性或微酸性的砂质壤土。松软土层达25厘米以上。嫩枝扦插时，建成宽度1-1.2米的苗床，盖上塑料薄膜或遮光板，将珍珠岩、蛭石、细河沙按1：1：1的比例混合均匀做成基质。

采集健壮母本树上50-60厘米长半木质化的枝条做插穗，插穗剪成5-10厘米长含2-3个腋芽，剪成斜口，顶端留2-4片叶，用80%萘乙酸生根粉，加入酒精充分溶解后按照100毫克生根粉对1升水的比例配成生根液。将枝条的三分之一部分浸泡在生根液中浸泡30秒即可。

基质平铺在苗床上，厚度为6-8厘米。扦插前开直线扦插沟，株距和行距都为3-5厘米。扦插深度为4-5厘米。扦插完后给苗床浇水，水要浇透。

扦插苗圃的培育时间为20-30天，当须根到顶芽高度在15-20厘米之间即可出土。大概7-11天生根成活，这期间温度低于25摄氏度时盖下棚膜升温，高于35摄氏度时揭开棚膜并喷水降温，温度要保持在25-35摄氏度，棚内湿度保持在90%以上，光照强时盖下遮光网，光照弱时揭开遮光网，保持透光率在70%左右。扦插11天检查成活率，生根后棚内温度保持在30摄氏度左右，湿度保持在70-80%，透光率保持在80-90%的状态。

生根之后喷雾浓度为0.3%的尿素水，7-10天喷施1次。出圃前提前5天开始炼苗，每天喷水1次，以叶片不卷曲不打焉为准。每天9点之前5点之后敞开塑料薄膜，后两天中午前后也逐步敞开。炼苗后移植到营养杯中。事先准备好岩土和有机肥，按6:4的比例混合搅拌均匀。可遮70%遮阳网，亩喷施撒施尿素5千克左右。土壤湿度保持在80-90%。

30天后移植到大田苗圃。株距和行距都为20-30厘米。最好采用砂质壤土，用有机肥和N：P：K为15:15:15的复合肥做底肥，每亩农家有机肥用量1000千克复合肥15-20千克，深翻25-30厘米。每20-25天中耕除草，每15-20天施1次尿素，每亩地10千克左右。7-10天喷1次叶面肥，前期喷雾浓度为0.3%的尿素水，中期喷雾浓度为0.3-05%的磷酸二氢钾水肥溶液，后期喷施氮磷钾复合肥2-3次。结合灌水施N：P：K为15:15:15的复合肥每亩15-20千克。

二、品种选择与配置

石榴品种很多，选择商品价值高、丰产、抗逆性强的品种。要建立丰产园，必须选2－3个相互授粉良好、综合性好的品种。良好的授粉条件不仅可提高产量，增加单果重，而且提高果品的商品价值。

因此在果园中不同品种的配置，可以4－8行栽一个授粉品种。展示石榴新品种5个（突尼斯软籽、紫美、青皮软籽、大绿子、中农红），石榴园内应以突尼斯软籽石榴为主，另外再配备一部分青皮软籽、紫美、大绿籽和一些盆栽石榴。

三、定植技术

台地整理完成后，进行果园定植工作。石榴标准化生产示范园株行距一般采用3×4米方式栽植。要求牵线定点定植，每行每列都在一条直线上，便于后期的栽培管理。对荫蔽的果园，要求进行间伐或回缩修剪，达到疏风透光的要求。

为了防止水土流失和灌排方便，山地、坡地的行向应与等高线一致。生产园株、行距为3×4米，采摘园株、行距为3.5×4.5米；距内侧田埂间距1.5米，距外侧田埂内沿间距1.5—2米。

土地外部连接排水沟处，应至少留1.2米空地，利于小型农业机具通过。

栽植时期分春植和秋植，对冬、春干旱缺水源的地区宜采用秋季栽植，在雨季结束前1－2月定植。有水源保证灌溉的土地宜于春植，在大寒节前后石榴萌芽前栽植，灌足水份，覆盖地膜，保持土壤湿度，提高成活率，春季栽植石榴安全，成活率和成枝率均高。

定植坑或定植沟：一般定植坑为长0.8米、宽0.8米、深0.8米，定植沟为宽0.8米、深0.8米，沟壁要求垂直。挖沟时，应将表土放在沟的一侧，心土放到沟的另一侧。沟挖好后，将表层熟土和有机肥料混合均匀填入坑的中下部，将底层心土填入坑的上部。

定植前进行过深翻熟化的土壤，待其下沉落实后即可定植，按规划的株、行距，测出定植点，挖穴定植。定植穴大小以能够展开根系为宜，将苗子按原来的深浅栽入。栽时要注意根系舒展，不可盘曲。在苗子埋入土中后，可将苗轻轻提一下，使根系舒展。树盘周围应做一圈土埂，以备灌水。栽后要立即灌透水，使根系与土壤密接。为保证园内树大小相一致，可在地头栽植一些临时株，以便来年秋季补植。栽后应保持土壤湿润，如土壤干旱应及时浇水，及时松土除草，直至苗木成活。

四、土壤管理

（一）扩穴深翻改土

要建立高标准的优质丰产园，土壤的深翻熟化是基础。深翻熟化了的土壤为石榴树的根系生长创造了良好的条件，有利于根系向土壤深层生长。定植后逐年对树盘外围的土壤进行改良,深翻熟化的深度应达60-80cm，并结合深翻每667㎡施入2500－3000kg有机肥。逐步达到全园深翻熟化。

（二）中耕除草、培土

园地杂草采用人工、机械或除草剂控制，同时每年结合冬季清园对全园进行一次深15cm中耕，对树盘周围进行浅耕，雨季结合除草进行压青，旱季进行培土，减少水分蒸发。

（三）土壤修复

多年来果园经不恰当的耕作和管理， 造成土壤板结、酸化和碱化，形成了土壤障碍问题，形成上坡地为碱性土壤，下坡台地为酸性或板结土壤，必须进行修复。一是板结土壤，采用土壤调理剂2.5kg/亩+沃健10kg/亩；二是酸化土壤，采用酸调理剂15kg/亩+土壤调理剂2.5kg/亩；三是碱性土壤，采用碱调理剂15kg/亩+土壤调理剂2.5kg/亩

 方法为结合有机肥施用，在树冠两侧滴水线下各挖一条施肥沟，施肥沟长宽深分别为1m×0.5m×0.4m，压篱绿肥、腐熟有机肥、磷肥和土壤调理剂。

（四）有机质提升技术

一是施用有机肥：结合果园深翻，每亩准备有机肥1000-1500kg，磷肥（过磷酸钙或钙镁磷肥）100kg。

二是土壤间作覆盖：果园行间间种矮生豆科绿肥、牧草、其他蜜源植物或行间生草，但间作物应离果树基部1m以上，草种选择要求短杆或匍匐生，与石榴无共同病虫害，生育期短。

三是采用地被覆盖技术：将间作物、石榴修剪的枝叶等有机生物体材料通过粉碎、加工处理后铺设于果树周围土壤表面，起保持土壤水分、调节温度、增加土壤肥力、抑制杂草、促进果树生长和防止侵蚀等作用。

五、水肥管理

（一）施肥管理

1、基肥

一年中施基肥是果树经济栽培最重要肥料供给。由于攀西地区位于横断山脉，土种多而复杂，差异大，而果树生长发育除需要大量氮、磷、钾外，还需钙、硫、镁、锌、铜、锰、铁、硼等十余种营养元素。施肥时应结合土壤情况，选施有针对性的中、微量元素，才有利于提高产量和品质。

施基肥时期：从栽苗后第一个生长年冬季开始，直到结果衰老期都需施基肥。以一年的生长周期而言，自当年采果后至次春发芽前施。

基肥施用剂量：幼年树，每树施10kg-20kg农家肥如羊粪，若用优质有机肥减半。盛果期树，按生产一斤果，补充一斤有机肥施用。

施肥方法：施基肥应结合改土进行。幼树定植后，用对面挖沟施肥。今年施东西，明年施南北，挖施肥沟，从定植穴边缘起向外，挖宽50厘米，深40厘米，长度为1米。当行、株间的实土挖通连结后，改为放射状沟施肥。方法为：以树干为中心，向树冠外每树挖3-4条放射状沟，距树干50厘米起，挖出树冠投影外20厘米止。沟的深度内浅外深。下一年挖沟时须错开上年沟的位置。将有机肥与化肥混合均匀，撒入施肥沟中，复土填平。

2、追肥

花前肥：为使发芽、开花整齐，于全树发芽5%左右，在树冠投影线外20厘米内，挖10厘米深环形沟，每树施尿素250-500克，或三元复合肥1000克，施后复土。

花中肥：于3月下旬4月初，看到一次花座果，二次花大显花蕾时施入。施肥量：每树用果树专用肥一公斤。

花后肥：即二茬花开花结束，要求生理落果后尽快施用。每树施硫酸钾250克，过磷酸钙1000克，尿素100克，混合后土施，但施肥坑须挖到密集根系深度。

（二）水分管理

为控制用水总量，标准化生产示范园安装节水灌溉系统，在上述三次施追肥后要求5天内及时灌水，在果实生长发育期遇干旱应及时浇水，雨季汛期应及时排除果园沟内积水，修建灌溉设施和排水设施。

六、整形修剪

整形修剪规范化是石榴生产基础工作。

（一）整形

基本骨架结构：全树具40-60厘米主干一个，主枝3个，侧枝6-9个，树高2-3米，冠幅略大于或等于树高，全树无中央领导干。

（二）修剪：

1、幼树修剪。石榴定植后，第二个生长年即可开花结果，一直到第五至第六年，产量上升到预期丰产水平，树势生长才趋于稳定。幼树修剪以生长季节的抹芽摘心为主，辅以落叶后疏枝及适当短截。

2、结果树的修剪。石榴进入盛果期后，生长比较缓和。修剪目的是保证当年结果、果实生长发育和树势恢复。

七、花果期管理

（一）树干包药，5％芽萌发转绿时，进行树干包药，方法是：树干40cm处用利刀轻轻削至树皮现绿时，用卫生纸和地膜包10cm宽的药带，用1:100的速扑杀药液加0.1%的渗透剂喷洒树干和卫生纸至湿透为止，药干后立即补药。可以防治无翅蚜虫和蚧壳虫上树危害。

 

（二）提高座果率：在盛花期进行人工液态授粉,一次花末叶面喷施PBO 1-2次。

于每日或隔日的上午8－10时用人工采集花粉＋0.1％硼酸＋15％蔗糖＋水混合液，用小喷雾器喷布花穗，进行人工授粉，能显著提高座果率；或者直接用0.1％硼酸＋15％蔗糖喷施，可促进花粉伸长和花粉萌发，或者直接采取雄花直接对雌蕊柱头进行人工授粉，成功率高，一般授粉一朵成功一朵。也可在果园人工养蜂2箱，可以显著提高坐果率。

（三）疏花疏果：石榴现花蕾后及时疏除多余钟状花，对弱枝上对生的筒状花,去小留大，留单花，减少营养消耗和后期果实机械损伤,在二次花谢花后，进行疏果。

（四）套袋：6月上旬到7月上旬套袋，套袋前全园清园＋果面净喷洒，果实药液干后立即套袋。套袋后喷杀菌剂＋磷酸二氢钾，每15天一次连喷2－3次。

（五）喷施叶面肥，增进石榴光泽，于疏果后即可喷施一次，5月上旬喷第二次。

（六）取袋后管理：取袋前全园喷一次杀菌剂，取袋时间根据销售情况而定，取袋后半月内应销售完成。

八、病虫害防控

为多生产绿色有机食品，要多采用物理防治方法和生物防治方法。

（一）防治原则:贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以改善果园生态环境，加强栽培管理为基础，综合应用各种防治措施，为减少农药的使用量，最好采用统防统治。

（二）物理防治:安装佳多频振式杀虫灯在石榴园诱杀桃蛀螟等夜间活动的害虫,采用人工或工具捕杀金龟子等害虫和蛹，采用物理防治可以大量减少害虫虫口基数，减少杀虫剂的使用，有利于生产无公害食品和绿色食品。

（三）生物防治

树立健康植保理念，充分利用科学、合理的栽培管理、园艺管理、土壤管理、水肥管理技术、现代生物源（尤其是植物源）生物技术、物理防控技术对病、虫、草害进行预防、治疗，从而减少或避免使用化学农药，以及减少农作物对化学农药、化学肥料的过度依赖。生物防治配合使用高效、低毒、低残留量化学农药，禁用高毒、高残留的化学农药并改进使用药技术，降低农药用量。

病虫防治上多应用小檗碱、氨基寡糖素、苦参碱、大蒜素、香菇多糖、香芹酚、楝素、除虫菊素等成分生物源农药，维持果园生态平衡。

（四）石榴主要病虫害及防治

蚧壳虫：宜选用战介800-1000倍液、速蚧克2000-3000倍液、喹硫磷800-1000倍、克螨蚧800-1000倍，于大部分嫩叶转绿后喷施。

蚜虫：从芽萌发至果实挂稳期，用绿晶800倍、啶虫咪2000-3000倍，每周喷一次。

桃蛀螟：用志信灵、铁扫帚3号可将桃蛀螟致害的虫果率控制在5%以下。从雨季前，即5月上中旬开始防治。

棉蛉虫、尺蠖（造桥虫）：3月底至5月初在树上危害。喷灭幼脲1000-1500倍液，间一周喷阿维菌素1000-1500倍液可有效扑灭。

蓟马、毒刺蛾（幼虫）：在雨季来临后用啶虫咪2000-3000倍，莫比朗2000-3000倍，阿捕郎3000-4000倍，于雨季初期喷枝、叶果2次，相间7-10天。

疮痂病:雨季来临时用品润600倍、世高3000倍进行防治, 多种药剂交替使用。

干腐病：从雨季开始，喷一次3000倍绿亨二号或苯醚甲环唑3000倍进行防治, 从7月份开始至果采收前20天，每20-30天喷一次。

果实腐烂病（俗称酒果）：每年8月份，对果实喷布氢氧化铜2000倍液、硫胶悬浮剂、波尔多液等保护性药剂。

九、采后处理技术

（一）采收

只有充分成熟的石榴果实，品质才能达到最佳，石榴皮的构造才结实美观，既便于销售，又耐运输和贮藏。要轻采轻放，防止摔碰。

（二）分级

根据不同品种、果实大小、果皮及籽粒色泽、病虫害情况、砰压、刺伤情况分级。

（三）贮藏

贮藏条件：低温（0-5℃）、潮湿（80%-90%相对湿度）和低氧（含氧量2%-5%）。

贮藏方法：地窖贮藏、简易气调贮藏、冷库贮藏、保鲜袋贮藏等。

（四）加工

石榴汁制作：果实分选—破壳取籽—精选消毒—榨汁—配汁—澄清—冷藏—过滤装瓶—杀菌密封—冷却包装。

石榴酒酿造：果实分选—破壳取籽—精选榨汁—调整成分—前发酵—分离去渣—果汁后发酵—工艺处理—配酒—杀菌—过滤—包装。